Если вы жаждете настоящей грузинской кухни в Москве, обратите внимание на два ключевых блюда: хачапури и шашлык. Эти гастрономические шедевры идеально передают культуру Грузии и разжигают аппетит. Мы собрали список лучших ресторанов, где можно насладиться изысканным вкусом этих блюд.
1. «Кавказская пленница» – здесь вам предложат не только классическое хачапури, но и необычные вариации с картошкой и разными сортами сыра. Шашлык из маринованного барашка имеет яркий вкус и подается с разнообразными соусами. Плюсы – уютная атмосфера и широкий выбор блюд. Минус – может быть многолюдно в выходные, что усложняет обслуживание.
2. «Ткемали» славится своим потрясающим хачапури по аджарски. Ресторан предлагает оригинальные рецепты и разнообразные закуски. Шашлык здесь готовят на углях, оставаясь при этом максимально сочным. Плюс – отличный выбор вин и обширное меню. Минус – цены выше среднего, средний чек составляет около 3000 рублей на человека.
3. «Хачапури и вино» – заведение, где хачапури точно не разочарует. Используют только свежие ингредиенты. Шашлыки – это отдельная гордость ресторана. Плюс – большой выбор вин из Грузии, прекрасное место для рождества. Минус – иногда долгие ожидания заказа в час пик.
4. «Грузинская кухня» удовлетворит даже самых притязательных гурманов. Хачапури здесь подается горячим и с обилием сыра. Шашлыки, маринованные в грузинских специях, просто тают во рту. Плюс – располагающая атмосфера и доступные цены. Минус – обслуживание иногда бывает медленным.
5. «Старый Тифлис» – популярное место, где можно попробовать хачапури и шашлык, приготовленные по традиционным рецептам. Здесь же неплохо развита культура подачи грузинских напитков. Плюсы – интересные акционные предложения, минусы – иногда стесненные условия из-за небольшого пространства.
6. «Местная грузинская кухня» удивляет уникальными подачами и разнообразием хачапури. Шашлык из курицы со специальным маринадом подарит незабываемые ощущения. Плюс – демократичные цены, минус – порции могут показаться маленькими.
7. «Диван» предлагает классические грузинские блюда с современными акцентами. Хачапури подают с яркими соусами, а шашлык всегда свежий. Плюс – уютный интерьер, минус – могут отсутствовать некоторые позиции в меню.
8. «Очень грузинская кухня» – заведение, где каждый сможет найти что-то на свой вкус, не обойдя стороной хачапури и шашлык. Это место славится различными вариантами традиционных блюд. Плюс – радушный сервис. Минус – небольшое меню, что может не подошло гурманам.
9. «Грузия» предлагает приятную атмосферу и отличное обслуживание. Хачапури – с тонким тестом и много сыра, шашлык – сочный и ароматный. Плюс – популярное место для больших компаний. Минус – время ожидания может быть дольше при большом количестве посетителей.
10. «Тбилиси» привлекает своей аутентичностью. Хачапури немного острое, шашлык прекрасно приготовленный. Плюсы – приятные цены, минусы – может быть шумно при большой загруженности.
Как выбрать ресторан с подлинной грузинской кухней
Оцените меню на наличие традиционных грузинских блюд. Искренние грузинские рестораны предлагают такие классики, как хачапури, хинкали, шашлык и лобио. Отсутствие этих блюд может указывать на адаптацию кухни под местные вкусы.
- Качество ингредиентов: Уточните, используются ли свежие местные продукты. Рестораны, которые делают акцент на натуральности ингредиентов, часто предлагают более authentic блюда.
- Атмосфера: Обратите внимание на интерьер. Традиционный грузинский ресторан должен создавать атмосферу теплоты и уюта, со свойственными грузинским украшениями и музыкой.
- Отзывы клиентов: Ознакомьтесь с отзывами. Рестораны с высокими рейтингами на платформах, таких как Google или TripAdvisor, могут дать представление о качестве еды и обслуживания.
- Специализация: Проверьте, насколько ресторан фокусируется на грузинской кухне. Некоторые заведения могут предлагать «международное меню», но при этом хвалиться грузинскими блюдами.
- Цены: Оцените стоимость блюд: хорошее хачапури стоит от 300 до 600 рублей, а порция шашлыка – от 800 до 1500 рублей. Если цены слишком низкие, это может говорить о качестве продуктов.
Сравните несколько ресторанов, чтобы понять разные стили приготовления и подачи. Если есть возможность, выбирайте рестораны с открытыми кухнями или где повара работают в зале. Это может свидетельствовать о высоком уровне профессионализма.
Не забывайте обращать внимание на напитки: хороший ресторан предложит широкий выбор местных вин. Например, вина из регионов Кахетия и Имирети являются важной частью грузинской культуры.
Рассмотрите опыт владельцев и шеф-повара. У ресторанов с хорошей репутацией часто есть опытные специалисты, которые знают секреты грузинской кухни.
Топ-10 ресторанов с фирменными хачапури в Москве
1. Хачапури и Вино — Здесь представлено несколько видов хачапури, включая Аджарский и Мегрельский. Аджарский хачапури стоит около 600 рублей. Плюсы: уютная атмосфера, широкий выбор вин. Минусы: иногда бывает очередь.
2. Кутаиси — Известен своими традиционными рецептами. Грузинский хачапури за 550 рублей. Плюсы: аутентичные рецепты, дружелюбное обслуживание. Минусы: ограниченное меню.
3. Тифлис — Отличается крупными порциями и разнообразием теста. Хачапури здесь стоит 580 рублей. Плюсы: большие порции, качественные ингредиенты. Минусы: шумная обстановка.
4. Мимино — Ресторан с русско-грузинским колоритом. Аджарский хачапури за 620 рублей. Плюсы: оригинальные блюда, живая музыка. Минусы: высокая цена на некоторые позиции.
5. Лаунж-кафе Грузия — В меню представлены разные виды хачапури, в том числе с различными начинками. Средняя цена 500 рублей. Плюсы: современный дизайн, удобное расположение. Минусы: может быть многолюдно.
6. Кахетия — Специализируется на южногрузинской кухне. Хачапури обойдется в 530 рублей. Плюсы: качественные продукты, приветливый персонал. Минусы: иногда недостаточное внимание к деталям.
7. Грузинская кухня — Известен своим разнообразием. Хачапури стартует от 550 рублей. Плюсы: интересное меню, быстрый сервис. Минусы: высокие цены на алкоголь.
8. СулТан — Уютный ресторан с большими порциями. Аджарский хачапури стоит 650 рублей. Плюсы: домашняя атмосфера, много мест. Минусы: обслуживание может быть медленным в час пик.
9. Повара Грузии — Здесь готовят по бабушкиным рецептам. Хачапури – 590 рублей. Плюсы: аутентичность, акценты на традиции. Минусы: долгие ожидания во время наплыва клиентов.
10. Два Грузина — Простой и демократичный ресторан с хорошим выбором хачапури. Цена около 520 рублей. Плюсы: приятные цены, доступный географический диапазон. Минусы: может не хватать стиля в интерьере.
Где попробовать разнообразные шашлыки по-грузински
Шашлычная «Ляля» – популярное заведение с высоким рейтингом. Здесь предлагают различные виды шашлыков: от классического свиного до баранины, маринованной в травах. Плюсы: большое меню, уютная атмосфера, высокое качество мяса. Минусы: могут быть случаи долгого ожидания.
Ресторан «Кавказская пленница» известен своими шашлыками, приготовленными на мангале. Особенное внимание стоит уделить шашлыку из цыплёнка, который маринуют в уникальных специях. Плюсы: оригинальные рецепты, хорошая музыка. Минусы: высокая загруженность в выходные дни.
Место «Кинза» предлагает шашлыки из мяса, приготовленные по традиционным грузинским рецептам. Среди фаворитов – шашлык из говядины и куриного филе. Плюсы: отличный сервис, свежие ингредиенты. Минусы: цены несколько выше средних, от 600 до 1200 ₽ за порцию.
Ресторан «Шашлык-Market» – идеальное место для любителей уличной еды и шашлыков. Здесь есть целая линейка мясных блюд, включая свиной шашлык и куриные крылышки. Плюсы: демократичные цены, от 400 ₽ за порцию, быстрая подача. Минусы: ограниченное пространство, мало мест для сидения.
Кафе «Таман» предлагает разнообразные шашлыки, которые можно попробовать как в традиционном виде, так и в необычных сочетаниях, например, с кислым соусом. Плюсы: уникальный подход к классическим блюдам. Минусы: средняя скорость обслуживания.
«Курганы» – заведение с атмосферой, передающей дух Грузии. Здесь стоит попробовать шашлык из мяса ягнёнка. Плюсы: аутентичная обстановка, дружелюбный персонал. Минусы: порции иногда бывают небольшими, с ценами от 700 ₽ за порцию.
Ресторан «Zodiac» удивляет разнообразием шашлыков с овощами. Шашлык здесь делают из различного вида мяса, включая курицу и свинину. Плюсы: хороший выбор вегетарианских вариантов. Минусы: иногда бывает шумно из-за живой музыки.
Ресторан «Жара» славится своими шашлыками, приготовленными на углях. Комбинация различных видов мяса делает меню интересным. Плюсы: возможность пробовать разные виды шашлыков по акции. Минусы: цены варьируются от 500 до 1500 ₽, что может отпугнуть некоторых гостей.
Шашлычная «Тамаринд» предлагает отличный выбор меню. Шашлык из свинины и курицы здесь готовят очень вкусно. Плюсы: домашняя атмосфера, простота оформления. Минусы: небольшое количество мест, особенно в пиковые часы.
Ресторан «Чита» предлагает отличные блюда с разнообразными маринадами. Особенно выделяется шашлык из курицы с медом и горчицей. Плюсы: интересные сочетания вкусов, доступные цены от 500 ₽. Минусы: заведение иногда бывает переполнено.
Рейтинг ресторанов по отзывам и популярности
1. Хинкальная №1 — Средний чек: 1500-2500 рублей.
Плюсы: Отличное качество хачапури, дружелюбный персонал, атмосфера, погружающая в грузинскую культуру. Часто проводятся гастрономические мероприятия.
Минусы: В выходные желательно делать предварительный заказ, иногда возникают очереди.
2. Грузия на плите — Средний чек: 1200-2000 рублей.
Плюсы: Разнообразие шашлыков и закусок, быстрая подача. Ресторан предлагает оригинальные блюда с авторским подходом.
Минусы: Порции могут быть недостаточно большими для очень голодных клиентов.
3. Симон-Грузия — Средний чек: 1800-3000 рублей.
Плюсы: Большие порции, отличный выбор вин, уютная обстановка. Частое наличие живой музыки.
Минусы: Не всегда удается забронировать столик, особенно на выходных.
4. Тбилиси — Средний чек: 1600-2500 рублей.
Плюсы: Аутентичные блюда, качественное мясо, хорошая винная карта. Приветливый персонал.
Минусы: Высока цена на некоторые позиции меню.
5. Мехмед — Средний чек: 1300-2200 рублей.
Плюсы: Уникальные рецепты, разнообразие меню, хорошая обстановка для семейных посещений.
Минусы: Некоторые блюда могут быть не всегда доступны, из-за высокой популярности.
6. Грузинская кухня — Средний чек: 1400-2400 рублей.
Плюсы: Доступные цены, отличная подача блюд, сезонные предложения. Приятный интерьер.
Минусы: Персонал может быть недостаточно опытным, что иногда замедляет обслуживание.
7. Кавказская пленница — Средний чек: 1700-2800 рублей.
Плюсы: Уникальный интерьер, разнообразие шашлыков, отличное положение в центре Москвы.
Минусы: Иногда завышенные цены на напитки.
8. Зеленый шпинат — Средний чек: 1250-2100 рублей.
Плюсы: Экологичные продукты, множество вегетарианских блюд, широкий выбор десертов.
Минусы: Меньший выбор традиционного мяса по сравнению с другими ресторанами.
9. Грибоедов — Средний чек: 1900-3000 рублей.
Плюсы: Авторская кухня, интересные сочетания вкусов, большой выбор кулинарных акций.
Минусы: Высокие цены и отсутствие традиционных блюд.
10. Саперави — Средний чек: 1600-2500 рублей.
Плюсы: Отличные отзывы, гармония вкусов, внимание к деталям в подаче.
Минусы: Ограниченное количество мест, рекомендуется бронировать заранее.
