15 лучших сковород вок — для азиатской кухни и жарки

При выборе сковороды вок для азиатской кухни стоит обратить внимание на модель Tefal Intuition, которая предлагает отличное соотношение цены и качества. Ее антипригарное покрытие позволяет готовить с минимальным количеством масла, а диаметр 28 см подходит для большинства рецептов. Ценовой сегмент – около 5000 рублей. Плюсы: легкость, возможность мыть в посудомоечной машине. Минусы: покрытие может износиться со временем.

Второе место занимает сковорода Wok от марки Karcher. Эта модель привлекает пользователей стальным корпусом с керамическим покрытием. Объем 30 см позволяет готовить большие порции. Цена – около 6000 рублей. Плюсы: прочность, равномерное распределение тепла. Минусы: высокая цена, чувствительность к механическим повреждениям.

Сковорода Wok из чугуна от Lodge обеспечит превосходную теплопроводность. Эта модель весом 3.6 кг отлично подойдет для жарки на высоких температурах. Стоимость – 7000 рублей. Плюсы: долговечность, идеальна для приготовления на открытом огне. Минусы: вес, необходимость предварительного прогрева.

Сковорода Tefal Wok Club идеально подходит для новичков. Ее легкий вес и антипригарное покрытие упрощают процесс готовки. Ценник – 3500 рублей. Плюсы: быстрое приготовление, легкость в уходе. Минусы: не подходит для индукционных плит.

Модель Olde Thompson Wok из нержавеющей стали смешивает традиции и современный дизайн. Объём 32 см, стоимость составляет 8000 рублей. Плюсы: стильный вид, долговечность. Минусы: высокая цена, может прилипать без должного масла.

Сковорода Scanpan CTX станет надежным помощником кухонного мастера. Ее антипригарное покрытие губительного действия. Цена в пределах 9000 рублей. Плюсы: идеально подходит для мясных блюд, легко мыть. Минусы: высокая стоимость.

Сковорода из углеродной стали от Thunder Group занимает свое место в топе благодаря своей прочности и устойчивости к деформациям. Ценовой сектор – 4000 рублей. Плюсы: легкость в уходе, высокая термостойкость. Минусы: образом требует специального ухода перед первым использованием.

Электрическая сковорода Рублевка не оставляет никого равнодушным. С ее помощью готовить можно легко и быстрее. Средняя цена – 7000 рублей. Плюсы: быстрая регулировка температуры, возможность готовить в любом месте. Минусы: требует электричества.

Сковорода Smeg Wok выполнена из нержавеющей стали и предлагает стильный вид и высокую функциональность. Стоимость примерно 7500 рублей. Плюсы: стильное исполнение, быстрое нагревание. Минусы: требует бережного обращения.

Wok из фарфора от Sango Sloppy — хорошее решение для тех, кто хочет готовить изысканные блюда. Объем составляет 30 см, цена 5000 рублей. Плюсы: легкость, подходит для подачи. Минусы: не подходит для высоких температур.

Модель Gourmet Wok держит марку из-за своей универсальности. Стоимость – 6500 рублей. Плюсы: подходит для индукционных плит, хорошая антипригарность. Минусы: может быть тяжелой.

Сковорода Our Place Always Pan сочетает в себе функции множества кухонных принадлежностей. Ценник около 12000 рублей. Плюсы: современный дизайн, хорошая функциональность. Минусы: высокая стоимость.

Модель Ecolution Wok из переработанного алюминия предлагает экологичный подход к готовке. Ценовая категория – 4000 рублей. Плюсы: легкость, антипригарное покрытие. Минусы: может быть не таким долговечным, как чугунные аналоги.

Сковорода Berlinger Haus 4 в 1 предлагает впечатляющий функционал для жарки и запекания. Стоимость – около 5500 рублей. Плюсы: можно использовать в духовке. Минусы: не подходит для индукционных плит.

Закрывает рейтинг сковорода Kela из конструкционного алюминия. Ценник составляет 5800 рублей. Плюсы: стильный вид, хорошая устойчивость к царапинам. Минусы: можно перегревать.

При выборе сковороды вок учитывайте свои предпочтения, тип плиты и требования к уходу. Каждая из моделей обладает своими достоинствами и недостатками, что важно учитывать при покупке.

Как выбрать материал сковороды вок: чугун, сталь или антипригарное покрытие?

При выборе сковороды вок важно учитывать материал, так как он значительно влияет на приготовление блюд. Чугун, сталь и антипригарное покрытие – три основных варианта, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

Чугун: Чугунные сковороды хорошо удерживают и равномерно распределяют тепло, что важно для быстрой жарки. Они могут быть использованы на открытом огне, а также в духовке. При правильном уходе (перекалка, смазывание маслом) такие сковороды служат долго и приобретают антипригарные свойства. Цена варьируется от 2000 до 6000 рублей в зависимости от бренда и качества.

Плюсы: Отличная теплоемкость, долговечность, возможность использования на разных типах плит. Минусы: Большой вес, необходимость в специальном уходе, долго нагреваются по сравнению с другими материалами.

Сталь: Нержавеющая сталь хорошо переносит высокие температуры и устойчива к механическим повреждениям. Такие сковороды очень легкие и быстро нагреваются. Они требуют немного больше масла для предотвращения прилипания продуктов. Цены находятся в диапазоне от 1500 до 4000 рублей.

Плюсы: Легкость, высокая прочность, устойчивость к коррозии. Минусы: Необходимость в большем количестве масла, не идеальны для низкотемпературной готовки.

Антипригарное покрытие: Сковороды с антипригарным покрытием удобны в использовании, так как предотвращают прилипание пищи. Они подходят для готовки с минимальным количеством масла. Однако, эти сковороды менее устойчивы к высоким температурам и могут нагреваться до критических значений, что приводит к повреждению покрытия. Цены начинаются от 1200 рублей и могут достигать 3500 рублей.

Плюсы: Легкость в уходе, готовка без масла, разнообразие форм и размеров. Минусы: Ограничение по температуре, необходимость аккуратного обращения, более короткий срок службы.

При выборе сковороды вок следует исходить из предпочитаемого стиля готовки и планируемых блюд. Чугун идеально подходит для низкотемпературной жарки, сталь удобно использовать для быстрой готовки, а антипригарные модели хороши для легких блюд. Всегда учитывайте ваши предпочтения, бюджет и привычки в приготовлении пищи.

Обзор популярных брендов: какие сковороды вок заслуживают доверия?

Wok House – известный бренд, предлагающий сковороды вок из углеродной стали. Это идеальный выбор для тех, кто ищет аутентичную посуду для азиатской кухни. Плюсы: легкость, высокая теплопроводность, доступная цена (от 2500 до 4000 руб.). Минусы: требует своевременной безвредной обработки для предотвращения коррозии.

TEFAL – производит антипригарные сковороды вок с качественным покрытием. Стоимость варьируется от 3500 до 8000 руб. Плюсы: удобство в использовании, легко моется, хорошо подходит для диетической кулинарии. Минусы: со временем антипригарное покрытие может повреждаться.

Rondell – предлагает модели из нержавеющей стали с мощным дном. Примерная цена – 3000-7000 руб. Плюсы: высокая прочность, долговечность, подходит для всех видов плит. Минусы: некоторые пользователи отмечают тяжелый вес.

BERGHOFF – бренд, известный благодаря качественным кастрюлям и сковородам. Их вок стоит от 4000 до 9000 руб. Плюсы: современный дизайн, эффективная теплопередача, возможность использования в духовке. Минусы: высокая стоимость и необходимость аккуратного обращения.

Лагуна – российский производитель, предлагающий доступные модели из высококачественного алюминия. Цены около 1500-3000 руб. Плюсы: бюджетность, легкость, хорошая стабильность при равномерном нагреве. Минусы: может деформироваться при высоких температурах.

Scanpan – предлагает экологически чистые сковороды с антипригарным покрытием. Цена – от 5000 до 12000 руб. Плюсы: долговечность покрытия, отсутствие вредных веществ. Минусы: высокая цена и ограниченный выбор размеров.

артТЕФАЛ – производит вок с авангардным дизайном и множеством функций. Цены – от 4500 до 9500 руб. Плюсы: эргономичное управление, универсальная возможность использования на всех типах плит. Минусы: некоторые пользователи отмечают меньшую теплопроводность по сравнению с конкурентами.

При выборе сковороды вок важно учитывать стиль готовки, частоту использования и тип плиты. Проверенные бренды обеспечат вас качественной продукцией, соответствующей вашим потребностям.

Размеры сковород вок: как правильно подобрать под размер плиты?

Для оптимального использования сковороды вок необходимо учитывать диаметр сковороды относительно конфорки плиты. Наиболее распространенные размеры сковород варьируются от 24 до 36 см в диаметре.

24-26 см – идеально подходит для небольших конфорок и плит с низкой мощностью. Позволяет готовить небольшие порции, удобна для одиноких людей или пар. Сковороды данного размера часто дешевле, что делает их привлекательными для ограниченного бюджета. Недостаток: может не выполнять требования при приготовлении больших порций.

28-30 см – универсальный размер, который часто выбирают домохозяйки. Хорошо подходит для среднего размера конфорок. Обеспечивает достаточную площадь для обжаривания различных продуктов, от овощей до мяса. Минус: требует плиты с хорошей мощностью для равномерного прогрева.

32-36 см – подходит для крупных порций и приготовления блюд для нескольких человек. Лучше всего использовать на мощных плитах. Такие сковороды идеальны для жарки, пассировки и тушения. Недостаток: занимает много места при хранении и может быть трудной в управлении для новичка.

При выборе также стоит обращать внимание на тип плиты: для газовых плит лучше выбирать модели с толстыми стенками, чтобы они быстро нагревались, для электрических – модели с ровным дном. Каждый размер в зависимости от стиля приготовления блюд может иметь свои плюсы и минусы.

Советы по уходу за сковородами вок: как продлить их срок службы?

Регулярная чистка сковороды вок после использования предотвратит накопление остатков пищи и жира. Используйте ненаждачную губку или мягкую щетку с теплой водой и небольшим количеством средства для мытья посуды. Избегайте металлических мочалок, которые могут повредить поверхность.

Для защиты антипригарного покрытия избегайте использования металлических utensils. Предпочтите силиконовые, деревянные или нейлоновые инструменты. Это уменьшит риск царапин и продлит срок службы покрытия.

После каждой мойки тщательно обсушивайте сковороду. Влага может привести к коррозии, особенно в случае чугунных или стальных воков. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне, чтобы удалить остатки влаги.

Регулярно обрабатывайте сковороду растительным маслом для поддержания антипригарных свойств. Нанесите тонкий слой масла на чистую и сухую поверхность сковороды, затем прогрейте её на среднем огне несколько минут.

Не оставляйте сковороду вок на нагреве без контроля. Это может привести к перерасходу и повреждению покрытия, а также к перегреву материала. После использования дайте остыть перед мытьем.

Храните сковороду правильно. Избегайте складывания сковород в стопку без защиты. Используйте прокладки из ткани или силикона между ними, чтобы предотвратить царапины.

Качественная сковорода вок может служить долго, если соблюдать основные правила ухода. Регулярность и внимание к деталям помогут сохранить её в идеальном состоянии.

Рецепты для сковороды вок: какие блюда можно легко приготовить?

Сковорода вок идеально подходит для быстрого приготовления блюд благодаря своей большой площади и высокой теплопроводности. Вот несколько простых рецептов:

1. Жареный рис с овощами

Ингредиенты: 2 чашки вареного риса, 1 стакан нарезанных овощей (морковь, горошек, перец), 2 яйца, соевый соус, растительное масло.

Приготовление: Разогрейте сковороду, добавьте масло, овощи и жарьте 2-3 минуты. Добавьте рис и перемешайте. Вбейте яйца, добавьте соевый соус по вкусу, перемешайте до готовности.

2. Курица терияки

Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1/3 стакана соуса терияки, 2 зубчика чеснока, зеленый лук.

Приготовление: Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте на разогретом воке до золотистой корочки. Добавьте чеснок, соус терияки и жарьте еще 5-7 минут. Подавайте с нарезанным зеленым луком.

3. Удон с морепродуктами

Ингредиенты: 200 г лапши удон, 300 г морепродуктов (креветки, кальмары), болгарский перец, соевый соус, кунжут.

Приготовление: Отварите лапшу. На раскаленном воке обжарьте морепродукты и перец. Добавьте лапшу, соевый соус и кунжут, тщательно перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

4. Тофу с овощами

Ингредиенты: 300 г тофу, 1 стакан брокколи, морковь, соевый соус, имбирь.

Приготовление: Тофу нарежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи и тертый имбирь, влейте соевый соус. Готовьте 5-7 минут до готовности овощей.

5. Курица с ароматными специями

Ингредиенты: 500 г куриного филе, имбирь, чеснок, 2 ст. ложки кунжутного масла, паприка, соевый соус.

Приготовление: Куриное филе нарежьте, замаринуйте в соевом соусе, имбире и чесноке. Разогрейте сковороду, добавьте кунжутное масло и курицу, обжарьте до готовности. Подавайте с рисом или лапшой.

Эти блюда не требуют больших усилий и времени на приготовление, но радуют вкусом и разнообразием. Приятного аппетита!