Один из лучших способов улучшить свои кулинарные навыки – это инвестировать в качественные формы для выпечки. В 2025 году на рынке доступны разнообразные варианты, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим 22 лучших формы, проверенных пользователями и кулинарами.
1. Алюминиевая форма для кекса – Плюсы: быстро нагревается, равномерно выпекает. Минусы: может деформироваться при высоких температурах. Цена: около 800 руб.
2. Силиконовая форма для маффинов – Плюсы: легко вынимаются изделия, не требуется смазка. Минусы: может терять форму со временем. Цена: примерно 600 руб.
3. Стеклянная форма для запеканок – Плюсы: не впитывает запахи и не окрасится. Минусы: хрупкая, требует аккуратного обращения. Цена: около 1200 руб.
4. Чугунная сковорода для выпечки – Плюсы: долговечность, равномерное распределение тепла. Минусы: тяжелая, требует особого ухода. Цена: около 2500 руб.
5. Нержавеющая стальная форма – Плюсы: устойчива к коррозии, легко моется. Минусы: может быть дорогостоящей. Цена: от 1700 руб.
6. Керамическая форма – Плюсы: элегантный вид, хорошая теплоотдача. Минусы: может треснуть от резкого перепада температур. Цена: около 2000 руб.
7. Форма для тартов с съемным дном – Плюсы: удобство в извлечении тартов. Минусы: механизм может ломаться. Цена: около 1500 руб.
8. Форма для пиццы с антипригарным покрытием – Плюсы: идеально подходит для выпечки хрустящей пиццы. Минусы: со временем покрытие может износиться. Цена: около 900 руб.
9. Порционная форма для запеканок – Плюсы: удобство порционной подачи. Минусы: ограниченная функциональность. Цена: от 800 руб.
10. Силиконовая форма для выпечки Панеттоне – Плюсы: стойкость к высоким температурам. Минусы: может требовать предварительного разогрева. Цена: около 1000 руб.
11. Форма для кексов с универсальным покрытием – Плюсы: долговечность. Минусы: сложность в уходе. Цена: приблизительно 1200 руб.
12. Форма для печенья – Плюсы: легкая и удобная, подходит для различных видов теста. Минусы: может прилипать без смазки. Цена: около 500 руб.
13. Многофункциональная форма для запекания – Плюсы: подходит для различных блюд. Минусы: занимает много места. Цена: около 1800 руб.
14. Форма для выпечки булочек – Плюсы: идеальная форма. Минусы: может требовать смазки. Цена: примерно 700 руб.
15. Разъемная форма для чизкейков – Плюсы: простота извлечения. Минусы: возможны утечки начинки. Цена: около 1500 руб.
16. Формы для тарталеток – Плюсы: компактный размер, легко монтируются в позволяют делать подвижные основы. Минусы: могут быть дорогими. Цена: около 1000 руб.
17. Мастеринские формы для выпечки – Плюсы: многофункциональность. Минусы: рекомендуемый уход требует времени. Цена: от 2500 руб.
18. Формы с антипригарным покрытием – Плюсы: простота использования. Минусы: устойчивость покрытия с временем. Цена: около 1200 руб.
19. Формы для кексов из стекловолокна – Плюсы: теплопроводность. Минусы: стоимость вышеaverage. Цена: примерно 1900 руб.
20. Формы для выпечки лаваша – Плюсы: обеспечивают равномерное прогревание теста. Минусы: специфичность применения. Цена: около 800 руб.
21. Форма для запеканок из нержавеющей стали – Плюсы: долго служит. Минусы: сопротивление нагреву. Цена: от 1400 руб.
22. Формы на 12 порций – Плюсы: идеальны для больших сборищ. Минусы: занимающее много места. Цена: около 1500 руб.
Как выбрать форму для выпечки в зависимости от типа десерта
При выборе формы для выпечки важно ориентироваться на конкретный тип десерта. Вот краткие рекомендации:
-
Для пирогов:
- Идеально подойдут формы с антипригарным покрытием или керамические.
- Размер: стандартный диаметр 24-26 см.
- Плюсы: равномерное прогревание, легкость в извлечении готового блюда.
- Минусы: недолговечны при неправильном уходе за антипригарным покрытием.
-
Для кексов:
- Выбирайте металлические формы с дюралюминиевым покрытием.
- Размер: небольшие формочки 100 мл для порционных кексов.
- Плюсы: хорошая теплопроводность, поддерживает форму.
- Минусы: могут пригорать без должного контроля за температурой.
-
Для тортов:
- Оптимальны разъемные формы.
- Размер: от 20 до 30 см в диаметре в зависимости от желаемой высоты торта.
- Плюсы: облегчает процесс извлечения, можно выпускать в нескольких частях.
- Минусы: более высокая цена по сравнению с обычными формами.
-
Для запеканок:
- Лучший выбор — керамические или стеклянные формы.
- Размер: 20×30 см или аналогичные квадратные формы.
- Плюсы: сохраняет тепло, подходят для подачи на стол.
- Минусы: тяжелее, требуют аккуратного обращения.
-
Для печенья:
- Стандартные металлические противни или формы для печенья.
- Размер: 30×40 см для больших порций.
- Плюсы: удобно для выпечки нескольких кусочков сразу.
- Минусы: может потребовать бумагу для выпечки для предотвращения прилипания.
При окончательном выборе формы учитывайте бюджет. Бюджетные варианты начинаются от 300 рублей, премиум-класса — от 1500 рублей. Приобретайте качественные изделия, чтобы избежать их замены в ближайшее время.
Лучшие материалы для форм: силикон, металл и керамика
Силиконовые формы идеально подходят для выпечки, благодаря своей гибкости и антипригарным свойствам. Они легко очищаются и позволяют легко извлекать готовые изделия. Цены на силиконовые формы варьируются от 400 до 1200 рублей в зависимости от сложности формы и качества материала. Однако они не очень долговечны и могут терять свою форму со временем. Также следует обходить стороной высокие температуры, так как это может повредить материал.
Металлические формы, в частности из нержавеющей стали, обладают высоким уровнем прочности и долговечности. Они обеспечивают равномерное прогревание теста, что положительно сказывается на качестве выпечки. Цены колеблются между 600 и 2500 рублями, в зависимости от бренда и размера. Минусы включают необходимость смазывания маслом перед использованием и риск деформации при неправильном обращении.
Керамические формы обеспечивают отличные эстетические характеристики и хорошо удерживают тепло, что способствует равномерной выпечке. Некоторые модели можно использовать для запеканок и сервировки. Цены на керамику колеблются от 800 до 3000 рублей. Однако, керамика более хрупка, чем металл и силикон, поэтому требует более бережного обращения.
Выбор материала зависит от целей использования. Силикон лучше для простых десертов, металл – для строгой техники выпечки, керамика – для подачи и запекания. Каждому материалу свойственен свой набор плюсов и минусов, поэтому важно ориентироваться на конкретные задачи.
Сравнение цен на формы для выпечки в разных интернет-магазинах
Форма для выпечки из нержавеющей стали в магазине «Кулинарные секреты» стоит 1200 рублей. Плюсы: высокая прочность, легко чистится и не подвержена коррозии. Минус: относительно высокая стоимость по сравнению с другими материалами.
На сайте «Ремесло» форма из силикона стоит 800 рублей. Плюсы: лёгкость, легкость извлечения изделий из формы, подходит для работы с низкими температурами. Минус: возможна потеря формы со временем и недолговечность при неправильном использовании.
В интернет-магазине «Все для дома» алюминиевая форма обойдётся в 600 рублей. Плюсы: доступная цена, быстрое нагревание, хорошая теплопроводность. Минус: подвержена деформации и коррозии при неправильном уходе.
Форма из керамики в «Уютном доме» стоит 1500 рублей. Плюсы: эстетичный вид, равномерный прогрев. Минус: высокая хрупкость, требует бережного обращения.
На «Кухонном рынке» можно найти формы из стекла по цене 1000 рублей. Плюсы: экологичность, устойчивость к высоким температурам, возможность контроля за процессом выпекания. Минус: вес и риск разбиться при падении.
В магазине «Сладкий мир» силиконовые формы стоят 900 рублей. Плюсы: удобство в использовании, отличаются многообразием форм. Минус: возможен риск выгорания или деформации на длительном сроке службы.
Алюминиевая форма в «Товарах для кухни» стоит 650 рублей. Плюсы: бюджетный вариант, подходит для частого использования. Минус: может создавать полосы на изделиях или прилипать к тесту без предварительной смазки.
Данная информация поможет выбрать оптимальный вариант формы для выпечки в зависимости от бюджета и предпочтений по материалам. Сравнение цен демонстрирует различные предложения, учитывая плюсы и минусы каждого типа. Это важно для принятия обоснованного решения.
Уход за формами для выпечки: советы по чистке и хранению
Для продления срока службы форм для выпечки рекомендуется мыть их сразу после использования. Используйте мягкие губки или тряпки, чтобы не повредить поверхность.
Избегайте металлических жестких скребков и абразивных средств. Лучше всего применять теплую воду с небольшим количеством моющего средства. Стеклянные и керамические формы можно мыть в посудомоечной машине, но лучше ручной метод для защиты от сколов.
Силиконовые формы легко очищаются. Однако они могут впитывать запахи, поэтому время от времени рекомендуется мыть их раствором уксуса и воды (1:1). После чистки тщательно прополощите и дайте высохнуть.
Металлические формы не следует оставлять в воде на длительное время, чтобы избежать ржавчины. После мытья сразу же насухо вытрите их тканью.
Храните формы в сухом месте, избегая прямых солнечных лучей. Складывать формы друг на друга можно, но между ними следует помещать мягкие полотенца для защиты.
Для предотвращения прилипания теста к формам рекомендуется смазывать их растительным маслом или посыпать мукой перед использованием. Это особенно важно для металлических форм.
Периодически проверяйте формы на наличие повреждений. При сколах или глубоких царапинах лучше заменить форму, чтобы избежать попадания вредных веществ в пищу.
Правильный уход за формами значительно увеличивает их срок службы и позволяет сохранить отличное качество выпечки.
