Если вы ищете качественные сковородки, немецкие бренды предлагают отличные варианты. Вот восемь брендов, которые выделяются высоким качеством, функциональностью и долговечностью.
1. WMF – этот производитель известен своим заниженным дизайном и функциональными сковородками. Плюсы: высококачественные материалы, возможность использования на индукционных плитах. Минусы: цена может начинаться от 5000 рублей, что не всегда доступно для покупателя.
2. Fissler – бренд предлагает сковородки с антипригарным покрытием и даже модели с технологией CookStar, обеспечивающей равномерное нагревание. Плюсы: удобство в использовании, долговечность покрытия. Минусы: стоимость начинается от 7000 рублей.
3. Tefal (хоть и французский, но широко производит в Германии) – сковородки с уникальным индикатором температуры. Плюсы: отличное антипригарное покрытие, доступные цены от 2500 рублей. Минусы: не все модели подходят для индукции.
4. Zwilling – этот бренд предлагает сковородки из нержавеющей стали, которые не ржавеют и легко чистятся. Плюсы: стильный дизайн, высокая износостойкость. Минусы: цена начинается от 8000 рублей.
5. Berghoff – предлагает сковородки с термостойкой ручкой и антипригарным покрытием. Плюсы: широчайший ассортимент, хорошая цена от 4500 рублей. Минусы: качество покрытия может со временем ухудшаться.
6. Scanpan – делает акцент на экологичности сковородок с антипригарным покрытием. Плюсы: безопасные материалы, долговечность. Минусы: высокая цена от 9500 рублей.
7. Cuisinart (в отличие от других брендов, это американская компания, но имеет заводы в Германии) – выпускает сковородки с отличной теплопроводностью. Плюсы: универсальность, возможность мыть в посудомоечной машине. Минусы: за качество придется заплатить от 6500 рублей.
8. Rösle – данный бренд славится своими стальными сковородами, которые подходят для профессиональной кухни. Плюсы: долговечность, устойчивость к повреждениям. Минусы: довольно высокая цена, начинается от 7000 рублей.
Каждый из этих брендов предлагает уникальные особенности, которые могут удовлетворить самые разные кулинарные потребности. Выбор зависит от ваших предпочтений, бюджета и стилистических предпочтений на кухне.
Рейтинг and Why Выбор: Лучшие немецкие бренды 2023
2. WMF — Отличается современным дизайном и высокой функциональностью. Сковороды с функцией ThermoFusion обеспечивают равномерный нагрев. Плюсы: стиль, скорость нагрева. Минус: сложность в уходе, стоимость от 6000 до 12000 руб.
3. Tefal — Продукция этого бренда имеет отлично развитую линейку сковород с антипригарным покрытием, которое легко чистится. Плюсы: доступность, широкая линейка. Минус: менее долговечное покрытие, цена от 3000 до 8000 руб.
4. Berghoff — Это бренд, который сочетает высокое качество и привлекательные цены. Сковороды из нержавеющей стали подходят для индукционных плит. Плюсы: цена, универсальность. Минус: недостаток разнообразия в дизайне, стоимость от 4000 до 7000 руб.
5. Rösle — Известен своими высококачественными кухонными принадлежностями, включая сковороды. Используется специальная технология для сохранения теплоудерживающих свойств. Плюсы: износостойкость, хорошая теплопроводность. Минус: высокая цена, от 7000 до 13000 руб.
6. Schulte-Ufer — Этот бренд акцентируется на традициях и современности. Разнообразие моделей включает сковороды с каменным покрытием. Плюсы: экологичность, широкий выбор форматов. Минус: особенности ухода увидены в некоторых моделях, цена от 5000 до 9000 руб.
7. Zepter — Продукция этого бренда ориентирована на здоровье, так как использует специальное запатентованное покрытие. Плюсы: безопасность, уникальные технологии. Минус: высокая цена, от 15000 до 25000 руб.
8. Cuisinart — Это американский бренд с немецким качеством, предлагает сковороды с многослойным дном. Плюсы: универсальность, хорошая теплопроводность. Минус: может не подходить для индукции, стоимость от 6000 до 11000 руб.
Критерии Качества: Что учитывать при выборе сковороды
При выборе сковороды стоит учитывать несколько ключевых факторов, которые влияют на её функциональность и долговечность:
- Материал:
- Чугун: Хорошо распределяет и удерживает тепло. Плюсы: долговечность и антипригарные свойства при правильном уходе. Минусы: вес и необходимость в уходе.
- Нержавеющая сталь: Устойчивость к коррозии. Плюсы: долговечность и отсутствие химических покрытий. Минусы: может пригорать пища без достаточного масла.
- Алюминий: Лёгкий и хорошо проводящий тепло. Плюсы: быстрый нагрев. Минусы: менее долговечен, склонен к деформациям.
- Антипригарное покрытие: Удобство в использовании. Плюсы: позволяет готовить с минимальным количеством масла. Минусы: ограниченный срок службы, требует бережного обращения.
- Размер:
- Выбор диаметра зависит от объема приготовляемой пищи. Популярные размеры: 24 см, 28 см и 32 см.
- Более крупные сковороды подходят для семейных ужинов, меньшие – для одиночных порций.
- Теплоемкость:
- Теплоемкость сковороды определяет, насколько быстро она будет нагреваться и сохранять тепло.
- Идеальная сковорода должна равномерно прогреваться, избегая горячих точек.
- Удобство в использовании:
- Ручка: Должна быть удобной и не нагреваться. Металлические ручки часто обеспечивают устойчивость.
- Совместимость с плитами: Убедитесь, что сковорода подходит для вашей плиты (газовой, электрической, индукционной).
- Уход:
- Некоторые материалы требуют особого ухода, как, например, чугун, который нужно сушить и смазывать маслом.
- Антипригарные покрытия требуют использования специальной посуды и избегания металлических инструментов.
- Цена:
- Цена может варьироваться от 2000 до 15000 рублей, в зависимости от бренда, материала и размера.
- Дорогие модели часто имеют более качественное покрытие и долговечность, но могут быть и более бюджетные альтернативы с хорошими характеристиками.
При выборе сковороды учтите ваши кулинарные привычки, частоту использования и желаемые характеристики для достижения наилучших результатов в приготовлении пищи.
Типы Сковородок: Различия и Преимущества каждого типа
Сковороды различаются по материалам, формам и назначению. Разделим их на основные типы:
Сковороды из нержавеющей стали обычно прочные, устойчивые к коррозии и подходят для использования на всех типах плит, включая индукционные. Плюсы: долговечность, стойкость к повреждениям. Минусы: могут плохо удерживать тепло, требуется больше масла при готовке. Цена: от 2500 до 7000 рублей.
Чугунные сковороды обладают отличной теплоемкостью, идеально сохраняют и равномерно распределяют тепло. Плюсы: долговечность, нарастает естественное антипригарное покрытие при использовании. Минусы: тяжелые, требуют специального ухода (сушка, смазывание). Цена: от 3000 до 10000 рублей.
Антипригарные сковороды снабжены специальным покрытием, что позволяет готовить с минимальным количеством масла. Плюсы: легкость в уходе, предотвращение пригорания. Минусы: срок службы покрытия ограничен, чувствительны к высоким температурам. Цена: от 1500 до 6000 рублей.
Тефлоновые сковороды – разновидность антипригарных сковород, но с использованием тефлона. Плюсы: комфортность приготовления, простота в очистке. Минусы: при повреждении покрытия могут выделять вредные вещества, не пригодны для использования на высоких температурах. Цена: от 1200 до 5000 рублей.
Керамические сковороды имеют антипригарное керамическое покрытие. Плюсы: безопасны для здоровья, ровно распределяют тепло. Минусы: могут быть менее устойчивыми к механическим повреждениям. Цена: от 2000 до 8000 рублей.
Сковороды Wok с высокими стенками и широкой поверхностью, идеальны для жарки на сильном огне. Плюсы: универсальность, подходят для различных техник готовки. Минусы: требуют навыков в обращении. Цена: от 2500 до 7000 рублей.
Сковороды-гриль имеют рельефное дно, которое позволяет готовить с характерными полосками. Плюсы: создают эффект гриля, подходят для приготовления мяса и овощей. Минусы: сложнее в чистке, не всегда обеспечивают равномерное приготовление. Цена: от 3000 до 9000 рублей.
Сковороды для блинчиков – мелкие, с низкими бортами. Плюсы: удобство для приготовления блинов, минимизация прилипаний. Минусы: могут использоваться только для конкретных блюд. Цена: от 1000 до 3500 рублей.
Уход и Обслуживание: Как продлить срок службы сковороды
После использования сковороды дайте ей остыть, прежде чем мыть. Резкое изменение температуры может повредить материал. Используйте мягкое моющее средство и нежную губку для очистки. Избегайте абразивных средств, которые могут поцарапать поверхность.
После мытья тщательно высушите сковороду, чтобы избежать коррозии. Храните сковороды в сухом месте, желательно в вертикальном положении, чтобы избежать деформации. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не повредить поверхность.
Рекомендуется периодически смазывать сковороду растительным маслом, чтобы поддерживать ее антипригарные свойства и предотвращать ржавчину. Для чугунных сковородок также важна регулярная перетирка масла, что помогает сохранить защитный слой.
Избегайте перегрева сковороды без еды, особенно если она из алюминия или с антипригарным покрытием. Это может привести к деформации и потере антипригарных свойств. Если сковорода начала прилипать, обновите антипригарный слой, нанеся немного масла и прогрев ее на низком огне.
Следите за качеством используемых ингредиентов. Используйте свежие продукты, чтобы избежать образования остатков пищи, которые могут пригореть и трудно очищаться.
Для сковород с кастрюльной ручкой проверяйте надежность креплений. При loosening, подтягивайте их, чтобы избежать повторного повреждения. Если ручка отвалится, замена может быть сложной.
Соблюдение простых правил ухода поможет продлить срок службы сковороды и сохранить ее функциональность на протяжении многих лет.
