Перед началом строительства погреба определитесь с его расположением. Лучше всего, если он будет расположен на склоне, что обеспечит естественный дренаж и защитит от накопления воды. Также учитывайте ориентацию относительно сторон света: северная сторона обеспечит лучшую сохранность продуктов за счёт низкой температуры.
При выборе материала для стен погреба отдавайте предпочтение бетонным блокам или кирпичу. Эти материалы обеспечивают хорошую изоляцию и долговечность. Не забудьте заложить хорошую основу, чтобы избежать подтапливания. Также стоит продумать вентиляцию: наличие двух вентиляционных шахт с разной высотой создаст необходимый приток и отток воздуха.
Для отделки внутренних стен используйте известковую или обыкновенную штукатурку. Это предотвратит образование плесени и сохранит микроклимат на нужном уровне. Установите полки и ящики для удобного хранения продуктов, при этом оставляйте достаточное расстояние между ними для циркуляции воздуха.
И, наконец, всегда поддерживайте оптимальный уровень влажности и температуры в погребе. Для этого используйте гигрометр и термометр. При необходимости установите осушитель или обогреватель. Регулярно проверяйте состояние продуктов и проветривайте помещение, особенно в тёплое время года.
Выбор места для сооружения погреба и его глубина
Рекомендуется располагать погреб на склоне или в низине, где уровень грунтовых вод ниже 1,5 метра. Это препятствует затоплению и обеспечивает оптимальный микроклимат.
Избегайте размещения погреба под деревьями, чтобы избежать корневых повреждений и осыпания почвы. Подходят участки с хорошо дренированным грунтом, так как это снижает риски намокания стенок.
Глубина погреба зависит от региона: в северных регионах рекомендуется закладывать не менее 2,5–3 метров для защиты от морозов, в южных – 1,5–2 метра будет достаточно.
Обратите внимание на солнечное освещение: погреб, расположенный в тени, может иметь высокую влажность, что неблагоприятно для хранения продуктов. Лучше выбирать место с частичным затенением в жарком климате.
Рассмотрите близость к дому для удобства доступа, но не размещайте погреб слишком близко, чтобы не нарушить фундаментов здания.
Материалы для строительства погреба: что выбрать и почему
Используйте монолитный бетон для стен погреба. Он обеспечит надежную гидроизоляцию и прочность, что важно для сохранности продуктов. Бетонные блоки также подойдут, но потребуют дополнительной обработки для защиты от влаги.
Для потолка выберите деревянные балки. Они легкие, доступны и относительно недороги. Обеспечивают хорошую вентиляцию, что предотвратит появление влаги. При этом древесина должна быть обработана антисептиком для увеличения срока службы.
Пол рекомендуется делать из керамической плитки. Она проста в уходе, устойчива к повышенной влажности и легко моется. Альтернативой могут стать бетонные плиты, если бюджет ограничен.
Для создания надежной двери используйте металлические конструкции. Они обеспечивают безопасность и защиту от грызунов. Убедитесь, что дверь имеет хорошую герметизацию для предотвращения поступления влаги.
При выборе утеплителя отдавайте предпочтение экструдированному пенополистиролу. Он обладает высокой теплоизоляцией и влагостойкостью, что поможет поддерживать оптимальную температуру в погребе.
Обустройство вентиляции и системы хранения в погребе
Установите приточно-вытяжную вентиляцию для обеспечения циркуляции воздуха. Используйте воздухозаборные отверстия диаметром 100-150 мм, расположенные близко к полу и потолку. Это обеспечит стабильный обмен воздуха и предотвратит образование конденсата.
Для создания более равномерного температурного режима используйте вентиляторы с таймерами, которые будут включаться в определенные часы. Наличие дополнительного фильтра поможет снизить количество пыли и загрязнений, попадающих в погреб.
Система хранения должна включать прочные стеллажи, которые можно расположить по стенам, оставляя центральное пространство для прохода. Стеллажи рекомендуется изготовить из дерева или металла, высота 1,5-2 метра позволит использовать пространство максимально эффективно.
Количество полок определите исходя из объема загружаемых продуктов. Оптимальная ширина полок — 30-40 см, что удобно для хранения банок и коробок. Фиксируйте стеллажи к стенам для предотвращения опрокидывания.
Ящики для хранения овощей должны быть с вентиляцией. Лучше всего использовать деревянные ящики с отверстиями, чтобы обеспечить прохождение воздуха и избежать гниения. Регулярно проверяйте состояние продукции, удаляя повреждённые или испорченные экземпляры.
Пол в погребе следует оставить в сыром виде или покрыть пузырчатой пленкой для дренажа и защиты от влаги. Это позволит избежать накопления воды и сохранить сохранность хранения.
