Для создания ароматного и сытного супа-похлёбки из баклажанов и томатов потребуется минимум ингредиентов и немного времени. Этот рецепт прекрасно вписывается в традиции русской кухни и станет отличным выбором для обеда, особенно в холодное время года.
Основными компонентами блюда являются свежие томаты, баклажаны и лук. Все ингредиенты обладают низкой калорийностью и высокой питательной ценностью, что делает его хорошим выбором для здорового питания и полезных рецептов. Готовя этот овощной суп, вы не только порадуете себя и близких, но и получите удовольствие от процесса кулинарии.
Для удобства приготовления следуйте пошаговым инструкциям, которые помогут вам без труда создать насыщенное и ароматное блюдо. Подавайте суп-пюре с хрустящими тостами или домашним хлебом – это добавит уюта вашему вечеру. Готовьте с любовью и вдохновением, и ваш суп с овощами обязательно станет любимым лакомством на обед или ужин!
Как приготовить вкусный суп из баклажанов и томатов
Для приготовления вкусного супа-пюре из баклажанов и томатов выбирайте свежие, спелые томаты и баклажаны. Они станут основой вашего овощного блюда и придадут насыщенный вкус.
Начните с нарезки 1-2 баклажанов и 3-4 крупных томатов. Обжарьте овощи на оливковом масле до soft, добавьте 1 нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока. Готовьте до золотистой корочки.
Залейте овощи 1 литром воды или овощного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-30 минут. Для дополнительного аромата добавьте свежий базилик или тимьян.
По истечении времени, перемелите суп блендером до получения однородной массы. Чтобы сделать суп-пюре более кремовым, добавьте немного кокосового молока или сливок по желанию.
При подаче не забудьте украсить свежей зеленью и, при необходимости, добавить специи по вкусу. Этот вегетарианский суп идеально впишется в домашнюю кухню и станет отличным вариантом легкого супа на ужин, соответствуя традициям русской кухни.
Пошаговое приготовление здорового вегетарианского супа
Чтобы приготовить вкусный вегетарианский суп с баклажанами и томатами, следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 3-4 помидора
- 1 крупная морковь
- 1 репчатый лук
- 1-2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик)
- 1,5 литра овощного бульона или воды
Шаг 1: Нарежьте баклажаны кубиками и замочите их в воде с солью на 15 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на терке, а помидоры обдайте кипятком и очистите от кожицы.
Шаг 3: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4: Добавьте морковь. Готовьте еще несколько минут, помешивая по мере необходимости.
Шаг 5: Выложите в кастрюлю баклажаны, помидоры и залейте овощным бульоном или водой. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6: Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 20-25 минут.
Шаг 7: В конце варки добавьте свежую зелень. Подавайте горячим.
Этот рецепт легкого супа – отличный выбор для уютного вечера. Баклажаны и томаты делают его не только питательным, но и очень вкусным. Пробуйте и наслаждайтесь полезными вегетарианскими блюдами на домашней кухне!
Рецепты легких и быстрых супов на каждый день
Суп-похлёбка из баклажанов и томатов идеально подходит для уютного вечера. Для его приготовления нарежьте баклажаны и томаты, обжарьте на сковороде с луком, добавьте бульон и специи. Варите до готовности, затем пюрируйте до однородной консистенции. Такой вегетарианский рецепт объединяет простоту и вкус, отлично подходит как суп на обед.
Существует множество рецептов, где можно использовать баклажаны в легких супах. Попробуйте добавить их в бульон с овощами для более насыщенного вкуса. Вариант с картофелем состоит в том, что овощи нужно обжарить, затем залить водой и варить до готовности. Простой, но здоровый суп, который понравится всей семье.
Супы бывают быстрого приготовления. Например, похлёбка с чечевицей и баклажанами готовится за 30 минут. Обжарьте лук, добавьте чечевицу, нарезанные овощи, и варите до мягкости. Русская кухня предлагает множество таких решений, которые легко найти на любом кулинарном ресурсе.
Другой вариант – суп с томаты и зеленью. Протертые томаты отправьте в кастрюлю, добавьте базилик и немного острого перца. Приготовление займет минимум времени, а аромат добавит уют в вечерний семейный ужин.
Применяя вегетарианские рецепты, вы легко сможете разнообразить меню. Быстрые супы из пряных овощей с добавлением фасоли будут отличным выбором для любого дня. Их просто готовить, и результат всегда радует.
