Диетолог Ирина Мясникова оценила безопасность использования грудного молока при приготовлении пищи. Она отметила, что грудное молоко, как источник питания, сохраняет свои полезные свойства в процессе термической обработки.
По словам эксперта, грудное молоко можно использовать в различных кулинарных рецептах, включая соусы, каши и выпечку. Тем не менее, она подчеркнула, что важно соблюдать некоторые правила, чтобы избежать потери питательных веществ.
Мясникова привела несколько рекомендаций по безопасному использованию грудного молока в кулинарии:
- Не подвергать молоко длительной термической обработке, чтобы сохранить витамины.
- Использовать молоко в свежем виде или в блюдах, которые готовятся не более 20-30 минут.
- Избегать повторного нагрева грудного молока, так как это может привести к ухудшению его качества.
По данным исследований, грудное молоко содержит важные элементы, такие как белки, жиры, витамины и минералы. В частности, в 100 мл грудного молока содержится:
- Белки: 1.0-1.3 г
- Жиры: 3.5-4.5 г
- Углеводы: 7.0-8.0 г
- Кальций: 30-50 мг
- Витамин D: 0.5-1.0 мкг
Вместе с тем, Мясникова предупредила о необходимости учитывать индивидуальные особенности организма. В частности, грудное молоко может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед использованием молока в кулинарии стоит проконсультироваться с врачом.
В 2023 году проведенное исследование показало, что около 3% детей имеют аллергию на компоненты грудного молока. Это подтверждает важность внимательного подхода к питанию, особенно для детей и людей с предрасположенностью к аллергиям.
Специалисты советуют родителям, которые решают использовать грудное молоко в готовке, внимательно следить за реакцией детей на новые блюда. В случае появления сомнительных симптомов, таких как сыпь или расстройства пищеварения, следует немедленно обратиться к врачу.
Таким образом, грудное молоко остается ценным продуктом, но его использование в кулинарии требует соблюдения определенных мер предосторожности для достижения максимальной безопасности и пользы.
