В России диетолог и эксперт в области питания, доктор медицинских наук Ирина Ковалева, высказала критику в адрес системы школьного питания. Она отметила, что многие продукты, используемые в школьных столовых, не соответствуют современным стандартам здоровья.
Ковалева указала на следующие проблемы:
- Высокое содержание сахара в напитках и десертах.
- Недостаток свежих овощей и фруктов в рационе.
- Низкое качество мясных и молочных продуктов.
- Отсутствие разнообразия в меню.
По данным Минпросвещения России, в 2025 году 80% школьников получают питание в рамках программы «Школьное питание», которая охватывает более 30 миллионов детей. Однако, по словам Ковалевой, не все регионы соблюдают рекомендации по сбалансированному меню.
В качестве примера Ковалева привела данные исследований, проведенных в 2022 году, согласно которым 70% родителей недовольны качеством питания в школах. В некоторых регионах, таких как Тульская область и Республика Башкортостан, наблюдается значительный дефицит свежих продуктов в школьных обедах.
Диетолог предложила несколько мер по улучшению ситуации:
- Увеличение доли свежих овощей и фруктов в меню до 50%.
- Снижение уровня сахара в сладостях и напитках.
- Регулярное обучение работников школьных столовых новым стандартам питания.
- Введение контроля качества продуктов, поступающих в школы.
По информации Роспотребнадзора, в 2025 году было зафиксировано 15% увеличение числа случаев пищевых отравлений среди детей, что также указывает на проблемы с качеством питания в образовательных учреждениях.
Многие регионы начали внедрять программы по улучшению школьного питания. Например, в Москве с 2023 года запущена программа «Здоровое питание», которая предполагает использование только сертифицированных продуктов и контроль за их качеством. В результате, по данным местных властей, удовлетворенность родителей выросла на 25%.
Ковалева подчеркивает необходимость комплексного подхода к решению проблемы школьного питания, включая не только улучшение качества продуктов, но и просвещение детей о здоровом образе жизни и правильном питании.
Эксперт призывает к активному участию родителей и педагогов в формировании меню, чтобы обеспечить детям полноценное и разнообразное питание. Важно, по ее мнению, создать условия для формирования правильных пищевых привычек с раннего возраста.
В Министерстве просвещения России отметили, что уже ведется работа по улучшению школьного питания, и учитываются рекомендации диетологов. В ближайшие месяцы планируется провести ряд семинаров для работников школьных столовых, направленных на повышение их квалификации.
Ковалева добавила, что только совместными усилиями можно добиться улучшения ситуации и обеспечить здоровье будущих поколений.
