Химик предостерег от опасной ошибки при приготовлении еды

Ведущий российский химик, доктор химических наук Алексей Куликов, предостерег граждан от опасной ошибки, связанной с приготовлением пищи. Он отметил, что многие домохозяйки недостаточно внимательно относятся к срокам годности продуктов и их правильному хранению.

По данным Роскачества, около 30% россиян не обращают внимания на указанные на упаковке даты, что может привести к серьезным последствиям для здоровья. Куликов уточнил, что особенно опасно использовать просроченные молочные продукты и мясные изделия, которые могут стать источником пищевых отравлений.

Специалист выделил несколько основных правил, которые следует соблюдать при приготовлении еды:

• Проверять сроки годности всех продуктов перед использованием.
• Соблюдать условия хранения: температура, влажность и упаковка.
• Избегать смешивания свежих и просроченных продуктов.
• Тщательно мыть овощи и фрукты перед приготовлением.
• При приготовлении мяса и рыбы необходимо следить за их температурной обработкой.

Куликов также добавил, что неправильное хранение и использование продуктов может привести к образованию токсичных веществ, таких как афлатоксины, которые выделяются при гниении. В России зарегистрировано более 200 случаев отравлений, связанных с употреблением просроченных продуктов, в 2025 году.

Роспотребнадзор в свою очередь напоминает, что при появлении симптомов отравления, таких как тошнота, рвота и диарея, необходимо немедленно обратиться к врачу. Специалисты рекомендуют сообщать о случаях отравлений в санитарные органы для предотвращения дальнейших заболеваний.

В результате, соблюдение простых правил может значительно снизить риск отравлений и сохранить здоровье. Куликов призвал всех граждан быть более внимательными к продуктам питания и их качеству.