Продукты, вызывающие «взрывную» диарею, названы экспертами

Согласно данным исследования, проведенного специалистами Центра гигиены и эпидемиологии, некоторые продукты питания могут провоцировать острые расстройства желудка, в том числе так называемую «взрывную» диарею. В исследовании принимали участие более 2,000 человек, страдающих от пищевых отравлений, зарегистрированных в России в 2025 году.

На основании анализа были выделены несколько категорий продуктов, наиболее часто ассоциируемых с симптомами, включающими резкие позывы к дефекации и диарею. В список попали следующие группы продуктов:

• Морепродукты: особенно сырые устрицы и моллюски.
• Молочные продукты: пастеризованные и непастеризованные молоки, сыры.
• Мясные изделия: недостаточно приготовленное мясо, особенно свинина и курица.
• Овощи и фрукты: сырые продукты, не прошедшие обработку.
• Упаковки готовой пищи: блюда с длительным сроком хранения, не требующие термической обработки.

По информации Роспотребнадзора, за последние два года наблюдается рост случаев пищевых отравлений, связанных с употреблением данных продуктов. В 2025 году зарегистрировано 4,200 случаев, что на 15% больше, чем в 2024 году. Эксперты подчеркивают, что риски увеличиваются при небрежном обращении с продуктами в процессе приготовления и хранения.

Проблема «взрывной» диареи особенно актуальна в летний период, когда высокие температуры способствуют быстрому размножению патогенных микроорганизмов. Роспотребнадзор рекомендует придерживаться следующих мер предосторожности:

• Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением.
• Обращать внимание на сроки годности продуктов.
• Избегать употребления сырых морепродуктов.
• Соблюдать температурный режим хранения мясных и молочных продуктов.
• Избегать продуктов с неясным происхождением.

В случае возникновения симптомов, таких как резкие боли в животе, диарея и рвота, рекомендуется незамедлительно обратиться к врачу. Специалисты подчеркивают важность раннего обращения за медицинской помощью для предотвращения серьезных последствий.

В рамках профилактики Роспотребнадзор проводит регулярные проверки рынков и магазинов на соблюдение санитарных норм, что должно снизить количество случаев пищевых отравлений в стране. В 2025 году было проверено более 15,000 торговых точек, что привело к изъятию 3,000 тонн опасной продукции.