Россиян предупредили о последствиях позднего употребления шашлыка

Специалисты Роспотребнадзора представили рекомендации касательно употребления шашлыка, особенно в вечернее время. По информации ведомства, позднее употребление мясных продуктов может привести к негативным последствиям для здоровья.

Согласно результатам исследований, проведенных в 2026 году, поздний прием пищи в целом связан с увеличением риска ряда заболеваний, включая:

• ожирение;
• диабет 2 типа;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• проблемы с пищеварением.

В частности, шашлык, как продукт с высоким содержанием жира и калорий, способствует увеличению потребления калорий, что может привести к набору веса. В Роспотребнадзоре отметили, что мясо, приготовленное на гриле, также может содержать канцерогенные вещества, особенно если оно подвергалось длительной термообработке.

В области гастрономии эксперты рекомендуют следовать следующим рекомендациям:

• Избегать употребления шашлыка и других мясных блюд поздно вечером;
• Сочетать шашлык с овощами и зеленью для улучшения пищеварения;
• Ограничивать порции и частоту употребления жирных и калорийных блюд.

В рамках исследования также было установлено, что более 60% россиян не осведомлены о последствиях позднего употребления углеводов и жиров. В связи с этим Роспотребнадзор запустил информационную кампанию, цель которой — повысить осведомленность населения о правильном питании и его влиянии на здоровье.

По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), 45% опрошенных россиян предпочитают есть шашлык в вечернее время. Специалисты предупреждают, что такая привычка может иметь долгосрочные последствия для здоровья.

Также в Роспотребнадзоре подчеркивают важность соблюдения норм хранения и приготовления шашлыка, чтобы избежать инфекций, связанных с употреблением плохо обработанного мяса. Рекомендуется:

• Приобретать мясо только у проверенных поставщиков;
• Соблюдать правила термической обработки, достигая температуры не менее 75°C;
• Не оставлять готовое блюдо при комнатной температуре более 2 часов.

В связи с растущим числом заболеваний, связанных с неправильным питанием, Роспотребнадзор продолжит информировать граждан о безопасных практиках приготовления и потребления пищи.