Россиян призвали вернуться к «бабушкиным рецептам» из-за качества продуктов

Министерство сельского хозяйства России опубликовало рекомендации по возвращению к традиционным кулинарным практикам, известным как «бабушкины рецепты». Это решение связано с увеличением случаев выявления некачественных продуктов на рынке.

Согласно данным Роспотребнадзора, в 2026 году было зафиксировано увеличение жалоб на низкое качество продуктов питания. За первые шесть месяцев года было зарегистрировано более 4 тысяч обращений граждан по вопросам безопасности пищевых продуктов. Это на 15% больше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.

В числе основных проблем отмечены:

• Нарушения норм хранения и транспортировки продуктов.
• Содержание консервантов и химических добавок в продуктах.
• Необоснованное повышение цен на качественные продукты.

В связи с этими обстоятельствами министерство призвало россиян использовать проверенные временем рецепты, которые включают в себя использование натуральных ингредиентов. Эксперты отмечают, что такие рецепты не только безопасны, но и позволяют готовить здоровую пищу, что особенно актуально в условиях текущего экономического положения.

В качестве примеров «бабушкиных рецептов» предлагаются:

• Приготовление домашних консерваций (компоты, соленья).
• Использование сезонных овощей и фруктов для приготовления блюд.
• Изготовление хлеба и выпечки с использованием натуральных ингредиентов.

Ведущие диетологи подчеркивают, что возвращение к традиционным методам приготовления пищи может значительно улучшить качество питания населения. По данным опроса проведенного Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ), 62% россиян поддерживают идею использования бабушкиных рецептов.

Кроме того, в рамках государственной программы «Здоровое питание» минсельхоз планирует запустить ряд образовательных инициатив, направленных на обучение населения основам здорового питания и традиционным методам кулинарии. В 2026 году планируется проведение более 100 мастер-классов по всей стране.

Также сообщается, что в 2026 году будет увеличено количество проверок на качество продуктов в магазинах и на рынках. Роспотребнадзор планирует усилить контроль за производителями и дистрибьюторами, чтобы минимизировать риски для потребителей.

Согласно последним данным, уровень самозанятости в сфере производства продуктов питания увеличился на 20% в 2025 году. Это связано с ростом интереса россиян к домашнему производству продуктов, что также может способствовать улучшению качества питания.

Власти призывают граждан обратить внимание на локальных производителей и фермерские хозяйства, которые могут предложить качественные и безопасные продукты. В 2026 году запланировано выделение дополнительных субсидий для поддержки местных производителей.