Российские исследователи установили, что сезонная ягода черника способна продлить жизнь. В научных работах, проведенных в Институте пищевых технологий, отмечается наличие в чернике антиоксидантов, витаминов и минералов, которые положительно влияют на здоровье человека.
По данным специалистов, черника содержит такие полезные компоненты:
- Антоцианы — вещества, способствующие улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
- Витамины C и K, необходимые для нормальной работы иммунной системы;
- Клетчатка, способствующая улучшению пищеварения;
- Минералы, такие как магний и калий, важные для поддержания нормального обмена веществ.
В исследованиях также упоминается, что регулярное употребление черники может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет второго типа. По статистике, люди, которые включают чернику в свой рацион, имеют на 20% меньший риск развития этих заболеваний.
Согласно данным, собранным в 2023 году, на территории России чернику собирают в основном в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. В этом году урожай черники составил около 10 тысяч тонн, что на 15% больше, чем в прошлом году. Основные регионы, где производится черника, включают:
- Карелия;
- Ленинградская область;
- Вологодская область;
- Тверская область.
По информации Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, с 2024 года планируется расширение площадей для выращивания черники в рамках государственной программы по поддержке сельского хозяйства. Ожидается, что это приведет к увеличению производства ягод до 15 тысяч тонн к 2027 году.
Эксперты также рекомендуют употреблять чернику в свежем виде, а также в виде замороженных заготовок, сохраняя все полезные свойства. В этом сезоне цена на чернику в магазинах варьируется от 300 до 700 рублей за килограмм в зависимости от региона и качества продукции.
Таким образом, черника не только является вкусным дополнением к рациону, но и потенциально может способствовать улучшению здоровья и продлению жизни россиян. Учитывая ее доступность и полезные свойства, специалисты советуют включать чернику в повседневное питание.
