Российские макароны достигли качества итальянских производителей

По информации Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, в 2026 году российские макароны достигли качества, сопоставимого с итальянскими производителями. Исследования проводились в рамках программы по улучшению качества продовольственных товаров в стране.

В ходе анализа были проведены тестирования различных марок макаронных изделий, произведённых в России и Италии. В исследовании участвовали более 100 образцов из разных регионов России, включая Московскую, Ленинградскую, Краснодарскую области и Республика Татарстан.

Результаты показали, что 85% российских макарон соответствуют международным стандартам качества. Это подтверждено анализом на содержание белка, глютена и других ключевых показателей. По сравнению с итальянскими аналогами, российские макароны продемонстрировали следующее:

• Содержание белка: 12,5% у российских и 12,0% у итальянских;
• Уровень глютена: 30% у российских и 28% у итальянских;
• Время сварки: 7 минут у российских и 8 минут у итальянских.

Качество российской пасты также было отмечено на международных выставках. На выставке "Пищевая промышленность-2026" в Москве, проходившей с 15 по 20 мая, российские производители представили свои макаронные изделия, которые получили положительные отзывы от международных экспертов.

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев отметил, что улучшение качества российских макаронных изделий стало возможным благодаря внедрению новых технологий и использованию высококачественного сырья. Он подчеркнул, что программа поддержки местных производителей, запущенная в 2021 году, сыграла ключевую роль в этом процессе.

В 2025 году объём производства макарон в России составил 1,2 миллиона тонн, что на 15% больше по сравнению с предыдущим годом. Это связано с увеличением спроса на продукцию внутри страны, а также экспортными возможностями. Основными экспортерами российских макарон стали страны СНГ, а также некоторые страны Азии и Европы.

Согласно статистическим данным, в 2026 году планируется увеличить объём производства до 1,5 миллиона тонн. В рамках этой цели российские производители активно инвестируют в модернизацию производственных мощностей и расширение ассортимента продукции.

В результате, российские макароны становятся всё более конкурентоспособными на международной арене, что подтверждается как качественными показателями, так и растущими объемами экспорта. По прогнозам, к 2027 году доля российских макарон на внешнем рынке может вырасти до 10% от общего объема экспорта продовольственных товаров.