Российские запасы сыра увеличились на 25% за год

По данным Минсельхоза России, запасы сыра в стране на 2026 год увеличились на 25% по сравнению с предыдущим годом. Объем хранения сырных продуктов достиг 250 тысяч тонн, что является рекордным показателем за последние пять лет.

В 2025 году запасы сыра составляли 200 тысяч тонн. Увеличение запасов произошло на фоне роста производства и потребления молочной продукции в стране. В частности, за год производство сыра увеличилось на 15%, достигнув 500 тысяч тонн.

Основными регионами, способствующими росту запасов сыра, стали:

• Ставропольский край – 40 тысяч тонн
• Тульская область – 35 тысяч тонн
• Липецкая область – 30 тысяч тонн
• Воронежская область – 25 тысяч тонн
• Калужская область – 20 тысяч тонн

В 2026 году на российском рынке наблюдается рост импорта сырных продуктов. По данным Федеральной таможенной службы, импорт сыра увеличился на 5% и составил 80 тысяч тонн. Основными странами-импортерами сыра являются:

• Беларусь – 30 тысяч тонн
• Литва – 20 тысяч тонн
• Франция – 10 тысяч тонн
• Германия – 8 тысяч тонн
• Польша – 5 тысяч тонн

Примечательно, что развитие местного производства сыра продолжается благодаря поддержке государственной программы "АгроПром" и субсидированию фермерских хозяйств. В этом году на развитие сыроделия было выделено 1,5 миллиарда рублей.

Рост запасов сыра также связывают с изменением потребительских предпочтений. По данным опросов, россияне начали больше потреблять сырные продукты, что отразилось на увеличении спроса на рынке. Увеличение запасов сыра в магазинах наблюдается в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, где наблюдается рост потребления на 10%.

На фоне увеличения запасов, эксперты отмечают, что конкуренция на рынке сыра усиливается. В 2026 году на российском рынке представлены более 300 производителей сыра, что является высоким показателем для страны.

Таким образом, увеличение запасов сыра в России в 2026 году является результатом роста производства, изменения потребительских предпочтений и государственной поддержки. Данные тенденции могут повлиять на дальнейшее развитие молочной отрасли в стране.