Российский студент разработал новый национальный продукт

Студент Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова, Алексей Петров, представил новый продукт, основанный на переработке местных сельскохозяйственных культур. Инновация получила название "Зеленый протеин" и предназначена для использования в пищевой промышленности.

Продукт разработан на основе сои, гороха и чечевицы, что обеспечивает высокое содержание белка и низкое количество жиров. В процессе создания "Зеленого протеина" использовались технологии, позволяющие сохранить максимальное количество питательных веществ. Петров сообщил, что готовая продукция содержит 60% белка и 10% клетчатки.

Данный проект был поддержан грантом от Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ) в размере 1,5 миллиона рублей. Петров получил награду на Всероссийском конкурсе студенческих стартапов, который прошел в Санкт-Петербурге в июне 2026 года.

В рамках исследования были проведены испытания, в которых участвовало 200 добровольцев. Результаты показали, что "Зеленый протеин" не вызывает аллергических реакций и легко усваивается организмом. Продукт также рекомендован для использования в диетическом питании и вегетарианской кухне.

Запуск массового производства планируется в конце 2026 года. Условия для этого создаются в рамках государственной программы "Развитие сельского хозяйства", инициированной Министерством сельского хозяйства России.

По словам Петрова, "Зеленый протеин" будет доступен в супермаркетах и специализированных магазинах. Продукт уже вызвал интерес со стороны крупных продовольственных компаний, таких как "Продукты будущего" и "Зеленая волна".

• Состав "Зеленого протеина":
• 60% белка
• 10% клетчатки
• Низкое содержание жиров
• Финансирование проекта:
• Грант от РФФИ: 1,5 миллиона рублей
• Поддержка от Министерства сельского хозяйства
• Планируемые сроки:
• Запуск массового производства: конец 2026 года
• Первые поставки в магазины: начало 2027 года

По предварительным данным, "Зеленый протеин" может занять до 15% рынка растительных белков в России в течение следующих трех лет. Продукт также планируется экспортировать в страны СНГ и Европу.

Ключевыми целями проекта являются поддержка местных производителей и внедрение инновационных технологий в агросектор. Петров выразил надежду на дальнейшее сотрудничество с научными и бизнес-структурами для развития данного направления.