Спрос россиян на готовую еду резко вырос в 2026 году

Согласно данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), в 2026 году спрос на готовую еду в России увеличился на 30% по сравнению с предыдущим годом. Основными факторами роста стали изменения в потребительских привычках и повышение интереса к удобным продуктам питания.

В 2025 году объем рынка готовой еды составил 300 миллиардов рублей. Прогнозы на 2026 год предполагают рост до 390 миллиардов рублей. Это связано с увеличением числа работающих россиян и изменением образа жизни, что делает готовые решения более привлекательными для потребителей.

По данным аналитической компании Nielsen, 60% опрошенных россиян отметили, что стали чаще заказывать готовую еду на дом или покупать ее в магазинах. Особенно популярными стали:

• Блюда в упаковке (рост на 25%);
• Готовые закуски (рост на 20%);
• Супы и гарниры (рост на 15%);
• Сладости и десерты (рост на 10%).

В Москве и Санкт-Петербурге наблюдается особенно высокий спрос. В столице продажи готовой еды увеличились на 40%, в то время как в Санкт-Петербурге этот показатель составил 35%. Среди регионов наибольший рост зафиксирован в следующих областях:

• Свердловская область – 32%;
• Красноярский край – 28%;
• Татарстан – 25%.

Крупные ритейлеры, такие как "Магнит", "Пятерочка" и "Лента", адаптируют свои стратегии, увеличивая ассортимент готовой еды. Например, "Магнит" сообщил о расширении линейки продуктов на 15% в этом сегменте. "Пятерочка" отмечает, что продажи готовых блюд составляют уже 18% от общего объема продаж.

Также наблюдается рост числа компаний, предлагающих доставку готовой еды. По данным сервиса "Яндекс.Еда", количество заказов выросло на 50% за последний год. Запросы на доставку увеличились в крупных городах, где доступность услуг значительно выше.

Эксперты отмечают, что изменения в потребительских предпочтениях также связаны с экономическими факторами. В условиях нестабильности и повышения цен на продукты питания россияне предпочитают готовые решения, которые позволяют сократить время на приготовление пищи и снизить затраты на закупку ингредиентов.

В рамках программы поддержки местных производителей правительство России рассматривает возможность субсидирования производителей готовой еды. Ожидается, что это поможет не только увеличить объемы производства, но и снизить цены на готовые блюда.

По словам министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, «развитие рынка готовой еды – это важный шаг к обеспечению продовольственной безопасности страны и повышению качества жизни граждан». Программа государственной поддержки может быть представлена в ближайшее время.