По данным Росстата, средняя стоимость новогоднего стола в России в 2025 году составит 12 000 рублей. Это на 8% больше по сравнению с предыдущим годом. В исследовании учитывались цены на традиционные новогодние блюда и напитки.
Основные составляющие новогоднего стола включают:
- Оливье – 400 рублей за килограмм
- Селедка под шубой – 350 рублей за килограмм
- Мандарины – 150 рублей за килограмм
- Шампанское – 1200 рублей за бутылку
- Курица – 300 рублей за килограмм
В 2025 году повысились цены на мясные и рыбные изделия, что сказалось на общей стоимости праздничного стола. По данным Министерства сельского хозяйства России, цены на мясо выросли на 10%, а на рыбу – на 7% в сравнении с 2024 годом.
Согласно опросам, 65% россиян планируют готовить традиционные блюда, такие как оливье и селедка под шубой. 20% респондентов намерены разнообразить меню экзотическими продуктами, включая морепродукты.
Сравнение стоимости новогоднего стола в разных регионах России показало следующие данные:
- Москва – 15 000 рублей
- Санкт-Петербург – 13 000 рублей
- Екатеринбург – 11 000 рублей
- Новосибирск – 10 500 рублей
- Казань – 9 500 рублей
На фоне роста цен некоторые россияне планируют сократить расходы на новогодний стол. 30% опрошенных собираются уменьшить количество блюд, а 25% выбирают более доступные продукты. В то же время 45% участников опроса отметили, что не намерены сокращать расходы на праздник.
Эксперты оценивают, что в 2025 году россияне будут больше внимания уделять качеству продуктов, выбирая местные товары. По данным Ассоциации производителей продуктов питания, 55% потребителей предпочитают покупать продукты местного производства.
Учитывая инфляцию и рост цен, Министерство торговли России предложило ряд мер по сдерживанию цен на продукты питания в преддверии новогодних праздников. В частности, планируется увеличить объемы поставок в магазины и усилить контроль за ценами на социально значимые продукты.
