В Германии зафиксирована нехватка яиц на рынке

По информации, поступившей из Германии, в стране наблюдается значительная нехватка яиц. Основными причинами этой ситуации стали вспышки птичьего гриппа, а также высокие производственные затраты. Прогнозируется, что дефицит яиц может продолжаться в течение нескольких месяцев.

Согласно данным Федерального министерства сельского хозяйства Германии, в первом квартале 2026 года производство яиц сократилось на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, в 2025 году было произведено 11,5 миллиарда яиц, тогда как в 2026 году ожидается снижение до 9,8 миллиарда.

В результате нехватки яиц наблюдается рост цен. В начале июля 2026 года средняя цена за десяток яиц составила 3,20 евро, что на 25% выше, чем в аналогичном периоде 2025 года. Ожидается, что в ближайшие месяцы цены могут продолжить расти.

Ситуация затрагивает не только розничные сети, но и производителей. Многие фермеры сообщают о сокращении объемов поставок на внутренний рынок. По оценкам аграрных экспертов, в некоторых регионах Германии поставки яиц уменьшились на 30%.

Среди основных регионов-производителей яиц выделяются следующие:

• Нижняя Саксония
• Бавария
• Северный Рейн-Вестфалия

В ответ на сложившуюся ситуацию Министерство сельского хозяйства Германии рассматривает возможность введения временных мер поддержки для производителей яиц. В частности, планируется выделение субсидий и налоговых льгот.

Отдельные торговые сети начали вводить ограничения на продажу яиц, чтобы предотвратить дефицит. В частности, в некоторых магазинах покупатели могут приобрести не более двух упаковок яиц в одни руки.

Аналитики предполагают, что из-за нехватки яиц может увеличиться спрос на альтернативные продукты, такие как яичные заменители и перепелиные яйца. Это может привести к изменениям в структуре потребления в стране.

Временные меры, направленные на стабилизацию рынка, могут быть усилены в зависимости от развития ситуации с птичьим гриппом и уровня производства яиц в ближайшие месяцы.