Врач-диетолог Алексей Ковальков в интервью изданию «РИА Новости» рассказал о потенциальных рисках, связанных с употреблением пельменей, которые являются одним из самых популярных блюд в России. По данным статистики, в 2023 году россияне потребили более 200 миллионов упаковок пельменей, что делает это блюдо крайне распространенным в стране.
Ковальков отметил, что пельмени могут содержать высокое количество консервантов и искусственных добавок, что негативно сказывается на здоровье. Он указал на следующие аспекты:
- Высокое содержание жиров: многие производители используют жирные сорта мяса, что увеличивает калорийность блюда.
- Наличие соли: в готовых пельменях часто содержится большое количество соли, что может привести к повышенному артериальному давлению.
- Качество мяса: не всегда производители используют качественные мясные ингредиенты, что увеличивает риск пищевых отравлений.
- Аллергены: тесто может содержать компоненты, вызывающие аллергические реакции, такие как глютен.
По словам врача, следует обращать внимание на состав упаковки и выбирать продукцию без искусственных добавок. Кроме того, рекомендуется ограничить потребление пельменей не более одного раза в неделю.
Статистика показывает, что около 60% опрошенных россиян предпочитают покупать пельмени в магазинах, а 40% готовят их самостоятельно. Более 70% респондентов не читают состав упаковки, что может привести к незнанию о содержании вредных добавок.
В 2023 году в России наметилась тенденция к росту популярности домашних пельменей. По данным исследования «Левада-Центра», 55% опрошенных предпочитают готовить пельмени самостоятельно, что позволяет контролировать качество ингредиентов.
Ковальков также рекомендовал альтернативные варианты, такие как пельмени из куриного или индюшиного фарша, которые содержат меньше жиров и более полезные. По его мнению, важно поддерживать баланс в рационе и разнообразить питание.
В заключение, врач подчеркнул, что, несмотря на популярность пельменей, необходимо учитывать их потенциальные риски для здоровья и выбирать более полезные альтернативы.
