Выявлен неожиданный фактор риска рака полости рта

Исследование, проведенное Институтом онкологии имени Н.Н. Блохина, выявило неожиданный фактор риска рака полости рта, связанный с потреблением определенных видов пищи. Научная работа была опубликована в журнале "Онкология и здоровье" в августе 2026 года.

В ходе исследования, которое проводилось с 2023 по 2026 год, анализировались данные более 10 000 пациентов с диагнозом рак полости рта. Ученые выяснили, что высокий риск развития данного заболевания связан с регулярным употреблением обработанных мясных продуктов, содержащих нитриты и нитраты.

Изучение показало, что среди людей, потребляющих более 50 граммов обработанного мяса в день, риск развития рака полости рта увеличивается на 30%. В то же время, среди участников, придерживавшихся растительной диеты, уровень заболеваемости был значительно ниже.

• Обработанные мясные продукты, содержащие нитриты и нитраты, включают:
• Колбасы
• Бекон
• Сосиски
• Копченое мясо

Исследовательская группа, возглавляемая профессором Алексеем Смирновым, отметила, что данный фактор риска ранее не выделялся отдельно в научной литературе. Кроме того, исследование подтвердило известные ранее факторы, такие как курение и употребление алкоголя, которые также способствуют развитию рака полости рта.

Согласно статистическим данным, рак полости рта занимает 8-е место среди всех видов рака в России. В 2025 году было зарегистрировано около 18 000 новых случаев заболевания. Врачи рекомендуют обратить внимание на диету и сократить потребление обработанных продуктов, чтобы снизить риск возникновения болезни.

На основании полученных данных, Министерство здравоохранения Российской Федерации планирует запустить информационную кампанию, направленную на повышение осведомленности населения о рисках, связанных с потреблением обработанных продуктов. Также будет проведено дополнительное исследование, чтобы установить связь между другими пищевыми продуктами и развитием рака полости рта.

Клинические эксперты подчеркивают важность регулярных обследований у стоматологов и онкологов, особенно для людей, находящихся в группе риска. Рекомендуется проводить скрининги каждые 1-2 года для раннего выявления возможных заболеваний.